Flor de Alfalfa, ubicada en el encantador Rancho La Hondonada, en el municipio de Colón, Querétaro, es un lugar donde el compromiso con el bienestar, la naturaleza y la autenticidad se transforman en productos deliciosos y experiencias memorables. Fundada en 1995, esta quesería y rancho lechero probó desde sus inicios que el equilibrio entre producción y respeto por el entorno es posible, fomentando un sistema sostenible en cada paso.
Un santuario rural de sabor y propósito
- Sus vacas Jersey, felices y en libre pastoreo, producen leche de notable calidad, rica en proteína, grasa y azúcares, perfecta para lácteos artesanales excepcionales.
- El rancho cuenta con tecnología sostenible: emplean biodigestores para reciclar residuos como biofertilizantes y utilizan fuentes renovables para minimizar el impacto ambiental.
- Hoy sus productos—quesos, yogures, cremas y más—están disponibles no sólo en Querétaro, sino también en estados como Guanajuato, Veracruz y Nuevo León.
Experiencias inmersivas: vive, aprende, saborea
Flor de Alfalfa invita a los visitantes a descubrir cada etapa del proceso productivo:
- Recorridos Exprés (1 h): en transporte interno guiado, recorre las praderas, conoce a las becerras, explora el viñedo orgánico Golondrinas y observa el sistema automatizado de ordeño tipo carrusel (opción en horario de 15:30).
- Recorridos Campestres (3 h): profundiza en la experiencia—explora el viñedo Golondrinas, la quesería artesanal y la panadería (desde fuera), y termina en la cava subterránea con un maridaje de quesos Flor de Alfalfa y vinos Golondrinas.
- Picnic Golondrinas: combina el recorrido con una pausa al aire libre en el jardín del viñedo. Disfruta de una canasta gourmet con emparedado (opciones pavo, vegetales o carnes frías), crudités, galleta, agua, mantel, cojines y petate. Ideal para relajarte entre viñedos y naturaleza.
- Experiencia de Comida Maridaje (3 h): un cierre exquisito con una comida de cuatro tiempos acompañada de tres vinos de Bodega Golondrinas, en armonía perfecta con los sabores del lugar.
Además, durante tus visitas podrás recorrer la quesería, la cava de maduración, y saborear una degustación para cerrar con broche de oro.
Ubicación, contacto y horarios
- Dirección: Carretera Ajuchitlán-Colón, Km 9.3, Colón, Querétaro, 76270
- Contacto:
- Correo: info@flordealfalfa.com
- Teléfono oficina: +52 (419) 292 0252
- Teléfono turismo/WhatsApp: +52 (419) 105 7210
Ven a descubrir Flor de Alfalfa, un rincón donde el campo, la sustentabilidad y la tradición se unen para despertar los sentidos. Camina entre vacas Jersey felices, aprecia los secretos de la producción artesanal de quesos, adéntrate en la serenidad del viñedo Golondrinas y culminar tu visita con maridajes sensoriales en una cava que conecta historia, sabor y naturaleza. Una experiencia auténtica… un encuentro con el corazón rural de Colón.
